Riso con chioggia e salsiccia

Eccovi una ricetta veloce veloce per un piatto unico, in cui troviamo il riso l'insalata chioggia e la salsiccia.

Ingredienti:

riso 150gr            insalata chioggia 300gr        sale q.b (oppure dado home made)

salsiccia 200gr      cipolla rossa 1 piccola

lavate la chioggia e tagliatela a listarelle sotttili. fate soffriggere la cipolla con un filo d'olio e il dado.

 aggiungete la salsiccia e a fuoco basso fatela cuocere finchè il grasso non è tutto sciolto. a questo punto unite la chioggia e fate stufare un minuto il tutto.

 aggiungete il riso e copritelo con acqua calda. quando il riso raggiunge il punto di cottura a voi gradito, regolate di sale e servite.

 a piacimento potete mantecarlo con panna o mascarpone.