Rustici salva pranzo

Siete sempre di corsa e ormai a corto di idee per il menu del pranzo?
Ingredienti:
Bietola
Prosciutto crudo
Uova
Champignon
Sale pepe
Pasta sfoglia

Fate lessare la bietola, tritatela con il crudo. Aggiungete i funghi cotti l uovo e amalgamate bene. Regolate di sale e pepe. Stendete la soglia, dividetela in   quattro e mettete la farcia su ogni porzione.  Chiudete la sfoglia a mo di saccottini, o di croissant, spennellatecon l'uovo e infornate a 180º per 15 minuti.

Original U.s.a brownies

Ingredienti:
200gr di cioccolato
100gr di farina
200gr di zucchero
175gr di burro
2 uova
1 bustina di lievito per dolci

Fate sciogliere il burro ed il cioccolato e fate intiepidire.  Sbattete le uova con lo zucchero la farina ed il lievito.  Unite il cioccolato e versate il composto in una teglia imburrata,o meglio, con la carta da forno e infornate a 200º x 35 minuti. Con una tazza di latte sono un delirio♥

Pizza & focaccia mon amour ♥

Ingredienti:
1kg di farina
600ml di acqua tiepida
1 cubetto di lievitodibirra
Olio di oliva
Sale

Aggiungete alla farina l'acqua tiepida in cui avete fatto sciogliere il lievito di birra.  Impastate, aggiungete olio e sale e fate lievitare due ore coprendolo con uno strofinaccio.
Dopo di che farcite a piacere,  infornate a 200º x 20 minuti e buon appetito.

Torta salata ai porri

Ingredienti:
2 porri
1 rotolo di pasta sfoglia
Pancetta affumicata acubetti
2 uova
2 cucchiai di latte
Sale e pepe q.b

Srotolate la vostra pasta sfoglia in una teglia e bucherellate il fondo con una forchetta.  Tagliate molto sotte i porri e adagiateli sulla sfoglia, aggiungete la pancetta. Sbattete le uova conil latte, il sale edil pepe e versatelo sui porri e la pancetta.  Infornate a 200º x 20 minuti.

Cinghiale alla carbonade

Ingredienti
Carne di cinghiale (taglio per l'arrosto o spezzatino)
Cipolla
1spicchio di aglio
1 foglia di alloro
Bacche di ginepro
Chiodi di garofano
Carota
Vino rosso

Tritare la cipolla, l'aglio, la carota, aggiungete un filo d'olio,  le bacche di ginepro la foglia di alloro e i chiodi di garofano,  fate soffriggere. Poi aggiungete la carne e fatela rosolare a fuoco vivace. Quando è ben rosolata aggiungete il vino rosso (mezza bottiglia), abbassate la fiamma e fate cuocere due ore. Aggiungete in cottura il vino restante. Regolate di sale a fine cottura.

Biscotti felini, per i nostri amici pelosetti

Una ricetta dedicata ai nostri amici dotati di vibrisse, che il mio micione adora :)

170 gr di tonno frullato
125 gr di farina di grano
125 gr di farina di mais
1 uovo sbattuto

frullate il tonno, incorporateci le farine e l'uovo. L'impasto deve restare compatto ma non troppo asciutto (qualora fosse troppo secco aggiungete un cucchiaio d'acqua tiepida).

 Stendete l'impasto e ritagliate i biscottini oppure fatene dei bastoncini tipo grissini e cuoceteli su una placca da forno con la carta da forno per 20 minuti a 180°

zuppa di cavolo nero alla toscana

Una zuppa saporita e robusta per scaldare le serate invernali.

cavolo nero
cipolla rossa
carota
2 patate
olio
dado home made


tagliate la cipolla e la carota sottili e fatele soffriggere con un filo d'olio nella pentola di coccio.

 aggiungete le patate a pezzettoni e il cavolo tagliato grossolanamente e il dado. aggiungete due bicchieri di acqua e fate cuocere un ora a fuoco basso. frullate il tutto, regolate di sale e servite con i crostini ( tagliate il pane raffermo a cubetti in olio caldo insaporito con rosmarino e sale)